Новости отрасли

2026/03/04

Кто являются основными потребительскими группами рисовой корки?

Гуоба — это чрезвычайно популярная традиционная закуска, пользующаяся широкой популярностью и потребляемая в основном молодыми и средневозрастными людьми, охватывая все возрастные группы. Молодёжь в возрасте 18–35 лет — основная группа потребителей: это студенты и офисные работники. Они обожают гуобу за её хрустящую текстуру, насыщенный вкус и доступную цену. Острые, с крабовым пастой и с перцем раттаном варианты идеально подходят для просмотра сериалов, бессонных ночей, работы и совместного употребления, поэтому гуоба часто становится их любимой закуской. Средний возраст — 35–55 лет. У этих людей сильное ностальгическое чувство по отношению к традиционной гуобе из проса и её оригинальному вкусу, который напоминает им детство. Они часто едят гуобу вместе с семьёй — во время просмотра телевизора или за чашечкой чая, отдавая предпочтение мягким вкусам, таким как «пять специй» и оригинальный. Дети и подростки — под влиянием упаковки, вкуса и покупок родителей также являются важными потребителями; особенно они любят хрустящую, слегка сладковатую гуобу в забавной упаковке в качестве перекуса на перемене или во время прогулок. Низкотоварные рынки и семейные потребители — в уездах и небольших городах гуоба является основной домашней закуской благодаря высокой соотношению цены и качества, длительному сроку хранения и удобству в хранении; продажи особенно активны в период праздников и выходных. В целом основными потребителями гуобы являются молодые и средневозрастные люди, при этом стабильный спрос сохраняется со стороны семей и низкотоварных рынков.

Просмотреть больше

2026/03/04

Развитие кондитерской отрасли в последние годы

Как одна из двух традиционных столпов отрасли производства снеков в Китае, кондитерская отрасль демонстрирует устойчивый высокий рост, при этом её потенциальная доля на рынке неуклонно расширяется. За последние пять лет объём китайского рынка кондитерских изделий ежегодно увеличивался на 8–12%. К 2011 году масштабы китайской кондитерской отрасли достигли 62 млрд юаней.

Просмотреть больше

2026/03/04

Какая закуска — рисовая корочка?

Гуоба / Хрустящие рисовые хлопья Гуоба — это классическая традиционная воздушная/запечённая закуска в Китае. Её готовят преимущественно из зерновых культур — риса, проса, сои и клейкого риса — путём варки, прессования, нарезки, жарки или выпекания. Гуоба обладает золотистым цветом, хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Изначально гуоба представляла собой поджаренный до хруста рис на дне кухонной кастрюли; со временем этот продукт был освоен промышленным производством и превратился в популярную закуску. Вкусовая палитра включает как оригинальные и солёные варианты, так и острые, с пятью специями, с икрой краба, с перцем раттан, с морскими водорослями и другие. Как типичная хрустящая закуска на зерновой основе, гуоба отличается хрустящей текстурой и приятным ароматом, что делает её одним из наиболее представительных продуктов категории воздушных снеков.

Просмотреть больше

2026/03/04

Вступают в силу более жёсткие нормативные требования в кондитерской отрасли; упаковочные этикетки будут и впредь совершенствоваться.

На прошедшей несколько дней назад в Брюсселе ежегодной встрече Европейской ассоциации кондитерской и бисквитной промышленности (CAOBISCO) такие производители кондитерских изделий, как Mars, Ferrero, Mondelez и Nestlé, а также представители Европейской комиссии обсудили роль кондитерской отрасли в вопросах охраны здоровья. Европейская организация потребителей (BEUC) заявила, что для кондитерских компаний главное — ограничить рынок детских продуктов.

Просмотреть больше

2026/03/04

Какова тенденция потребления воздушных продуктов?

Потребление воздушно-вспученных продуктов переходит от традиционных «перекусов ради удовольствия» к пяти ключевым направлениям: более здоровое, функциональное, ориентированное на конкретные ситуации, персонализированное и диверсифицированное по каналам сбыта — с акцента на «расширение объёмов» на «повышение качества». I. Здоровье и функционализация (ключевая тенденция) С ростом осведомлённости потребителей о здоровье продукты с низким содержанием жира, сахара и натрия, высоким содержанием клетчатки, необжаренные и с «чистой этикеткой» стали основными критериями выбора. В качестве сырья используются такие ингредиенты, как киноа, нут, фиолетовый батат и др.; технологии производства переходят на микроволновое и горячее воздушное вспучивание, что позволяет снизить содержание жира более чем на 30%. Добавление функциональных компонентов — ГАМК, пребиотиков, коллагена — отвечает потребностям в снятии стресса и поддержании здоровья кишечника; при этом темпы роста функциональных продуктов значительно опережают средние показатели отрасли. II. Ситуационная ориентация и сегментация Расширение с традиционного употребления во время просмотра телевизора в гостиной до использования в офисе, в пути, во время занятий спортом, на природе, а также среди детей и пожилых людей. Поколение Z отдаёт предпочтение небольшим упаковкам, новым вкусам и социальным характеристикам; пожилые люди выбирают легко усваиваемые, с низким содержанием сахара и повышенным содержанием кальция продукты; детские товары акцентируют внимание на отсутствии добавок и забавной форме. III. Инновации в области вкуса и упаковки Доминируют региональные вкусы и кросс-брендовые новинки, такие как лоусифэн, мапо тофу и местные специализированные ингредиенты. Упаковка развивается в направлении облегчения, экологичности, совместных брендов с популярными IP и социальной направленности; высокодоходные форматы, удобные для деления и обмена, становятся своего рода «социальной валютой». IV. Модернизация структуры каналов сбыта Доля традиционных супермаркетов сокращается, тогда как быстрый рост демонстрируют прямые онлайн-продажи через стриминг, контент-коммерция, групповые закупки в сообществах и мгновенная розница. Углубляется интеграция онлайн- и офлайн-каналов, при этом рынки нижних уровней и трансграничные каналы становятся новыми точками роста. V. Зелёная и интеллектуальная отрасль Цифровизация производства, диверсификация цепочек поставок сырья; продвижение биоразлагаемой упаковки — всё это способствует переходу отрасли к экологичному, низкоуглеродному и высококачественному развитию.

Просмотреть больше

2026/03/04

Как выбрать конфеты: 5 вещей, на которые стоит обратить внимание при выборе конфет

Высококачественные конфеты имеют упаковочную бумагу с хорошей влагостойкостью, на которой чётко нанесены фирменные знаки, названия конфет и наименования завода-изготовителя. Упаковка конфет плотная, компактная и аккуратная, без каких-либо признаков трещин или ослабления. Элитные конфеты обычно упаковываются в несколько слоёв, причём упаковка выполнена особенно изысканно. В то же время обыкновенные конфеты, как правило, упаковываются всего в один слой, а на некоторых упаковочных бумагах даже отсутствует указание на завод-изготовитель, что свидетельствует о низком качестве.

Просмотреть больше